आर्जीमोन तेल अपमिश्रण जांच किट

उत्‍पत्ति :

आर्जीमोन तेल विषालुता के लक्षण :

• उल्‍टी
• डायरिया
• चक्‍कर आना
• बुखार
• एरीथीमा
• पिटिंग एडीमा
• सांस में तकलीफ
• लीवर का बढ़ना
• ग्‍लॉकोमा (आंखों में तनाव)
• हृदय गति रूकने से मौत

फील्‍ड किट हेतु आवश्‍यकता :

• सरसों तेल विभिन्‍न घरों में आहार का एक प्रमुख हिस्‍सा है ।
• इसकी शुद्धता और प्रामाणिकता की कड़ी चौकसी की आवश्‍यकता है।
• अल्‍प अवधि के लिए कम स्‍तर के अपमिश्रण वाले आर्जीमोन तेल युक्‍त संदूषित खाद्य तेल उपभोग से विषालुता हो जाती है।
• इसलिए कम मात्रा में भी आर्जीमोन तेल की उपस्थिति सुनिश्चित करने की आवश्‍यकता है।
• संपूर्ण समस्‍या को देखते हुए सहज और त्‍वरित फील्‍ड स्‍तर जांच हेतु एक सहज आर्जीमोन तेल जांच किट विकसित किया गया है ।

किट का विधिमान्‍यकरण :

किट की कार्यप्रणाली पर प्रतिक्रिया, सभी चार केन्द्रीय खाद्य प्रयोगशालाओं सहित, विभिन्न खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाओं से प्राप्त की गयी है ।

संभावित उपयोगकर्ता :

• मण्‍डी में तेल के बीज के डीलर
• खाद्य तेल निकालने वाली इकाइयों के खुदरा विक्रेता
• उपभोक्‍ता
• उपभोक्‍ता दिशानिर्देश संगठन
• खाद्य निरीक्षक
• खाद्य अधिकारी

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निदेशक
सी.एस.आई.आर. - भारतीय विषविज्ञान अनुसंधान संस्‍थान
पोस्‍ट बाक्‍स सं0 80, महात्‍मा गांधी मार्ग
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